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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Uva e Vinho. |
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Data corrente: |
30/04/2009 |
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Data da última atualização: |
20/10/2016 |
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Autoria: |
ROTAVA, R.; ZANELLA, I.; SILVA, L. P. da; MANFRON, M. P.; CERON, C. S.; ALVES, S. H.; KARKOW, A. K.; SANTOS, J. P. A. |
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Título: |
Atividade antibacteriana, antioxidante e tanante de subprodutos da uva. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciência Rural, Santa Maria, v. 39, n. 3, p. 941-944, 2009. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Nota científica. |
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Conteúdo: |
O objetivo neste trabalho foi determinar-se in vitro a atividade antibacteriana, antioxidante e tanante de subprodutos da uva (Vitis vinifera) para seu aproveitamento como ingredientes alternativos na indústria avícola e na conservação de alimentos. |
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Palavras-Chave: |
Atividade antimicrobiana; Fármaco. |
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Thesagro: |
Antioxidante; Microbiologia; Tanino; Uva. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
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Biblioteca |
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Registro |
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